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Geschrieben von Black Desire am 26.02.2008 um 10:19:

  Balkanspieße

je 150 g Rind -, Schweine- und Kalbsfleisch
kleine Zwiebeln
50 g durchwachsener Speck
4 grüne Pfefferschoten
4 Tomaten
60 g Butter
Pfeffer und Salz

Fleischstückchen etwas flach klopfen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln abziehen, Paprikaschoten in Stücke schneiden.
Alle Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer
würzen.
Die fertig besteckten Spieße in heißer Butter rasch von allen
Seiten anbraten.
Anschließend bei geschlossenem Pfannendeckel 6 - 8 Minuten fertigbraten.
Mit Risotto, gebratenen Tomaten oder
Kartoffeln und frischem Salat servieren.
Die Spieße können auch mit Alkohol flambiert werden.