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Geschrieben von Black Desire am 01.03.2008 um 13:21:

  Kartoffelsuppe

1 Suppengrün
1 Zwiebel
Speck
Schweineschmalz
1 1/4 kg Kartoffeln, geschält
Salz
Petersillie, Basillikum
1 1/2 l Wasser
Schnittlauch

Suppengrün putzen, waschen, zerkleinern. Zwiebel schälen und mit Speck in Würfeln, Kartoffeln in Stücke schneiden. Speck auslassen, Zwiebel darin
andünsten. Salz,Gewürze, Kartoffeln und Wasser zugeben. Ankochen, 20 Minuten fortkochen ind 10 Minuten garen.
Kartoffeln zerstampfen und mit den Kräutern
bestreuen.