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Geschrieben von Black Desire am 01.03.2008 um 19:14:

  Schnitzel a l`Orange

4 Schnitzel
Pfeffer
4 Eßl.Butter
Salz
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Für die Soße:
1/8 l Rotwein
Saft von 4 saftigen Orangen
1 Orange
1 Teel.Zucker
etwas Pfeffer
2 Eßl.süße Sahne

Schnitzel leicht klopfen und mit Pfeffer würzen.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite 4 - 5 Minuten braten.
Dann erst salzen und warm stellen.
Den Bratensatz mit Wein und Orangensaft löschen.
Kurz aufkochen und etwas einkochen lassen.Die Orange inzwischen schälen und in Scheiben schneiden.Dann in die Soße geben.Abschmecken und
mit Sahne verfeinern.