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Geschrieben von Black Desire am 02.03.2008 um 11:18:

  Fleischbrot

1 Packung Brotmischung Zwiebelbrot
1/4 l Lauwarmes Wasser
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Für die Füllung:
300 g Hackfleisch
100 g Hakepeter
1 gehackte Zwiebel
2 Eßl.Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer und Kapern

Den Teig nach Vorschrift auf der Packung zubereiten.Die Füllung aus den angegeben Zutaten mischen und nach Geschmack würzen. Den gegangenen Teig in der Größe 25x30cm ausrollen. Der Länge nach
3 etwa 10 cm breite,gleichgroße Felder markieren.
Das Mittelfeld mit dem Hackfleischteig belegen. Die äusseren Felder zur Mitte hin in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Diese über der Füllung abwechselnd shräg übereinanderlegen, so daß ein dichtes Gitter entsteht. Das Brot vorsichtig in eine ausgefettete Kastenform (35 cm)legen.
Zugedeckt an warmen Ort nochmals 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Fleischbrot auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen lassen. Etwas stehen lassen, dann aus der Form nehmen und warm servieren.