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Geschrieben von Tappi am 03.09.2012 um 20:31:

  Pflaumenkuchen mit Marzipan

Zutaten:

1 kg Pflaumen
125 g Butter
125 g Zucker
100 g Marzipan-Rohmasse
3 Eier
einige Tropfen Bittermandelöl
2 Esslöffel Amaretto
4 Esslöffel Milch
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung:

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pflaumen waschen, trocken tupfen, entsteinen und vierteln.

Butter und Zucker schaumig rühren. Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke schneiden, zufügen, gut verrühren. Eier einzeln unterrühren. Bittermandelöl, Amaretto und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen. Pflaumen dicht an dicht in den Teig stecken. Kuchen im vorgeheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen. Eventuell nach 40 Minuten Backzeit mit Pergamentpapier bedecken.

Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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Geschrieben von FF-Power am 06.09.2012 um 20:05:

 

Das klingt ja lecker, werd ich mal nachbacken

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Geschrieben von Duge am 05.03.2013 um 10:40:

 

Ich auch.. aber ich werde die Pflaumen gegen Kirschen ersetzen. Pflaumen sehe ich jeden Tag genug